Productwijzers  ›  Kaaswijzer
2 jul. 2019

Kaaswijzer


Naar wijzer 3Reacties van merken 

Questionmark vergeleek 24 jonge kazen uit de Nederlandse supermarkten op transparantie en maatregelen om duurzaam om te gaan met milieu, mens en dier. Ook de hoeveelheid zout per 100 gram is meegewogen.

Wat valt op?

  • De verschillen tussen kaasproducten op het gebied van duurzaamheid zijn groot.
  • Alle onderzochte kazen voldoen aan de zoutrichtlijn van de Schijf van Vijf.
  • Keurmerken zijn niet bepalend in het kaasschap.
  • Het is moeilijk om op basis van publiek beschikbare informatie de verschillen tussen de kazen uit het Nederlandse supermarktschap te ontwaren.
  • Kaasmerken kunnen met de cijfers uit monitoringssystemen meer openheid geven over hun beleid.

Lees het achtergrondrapport voor meer conclusies.

Wat wegen we mee?
  • Gezondheid: zout
  • Milieu
  • Dierenwelzijn
  • Mensenrechten

Kaaswijzer

sustainability
Duurzaamheid
health
Gezondheid
Voorlopers
1
Kaas jong 48+
Beemster
Kaas jong 48+
sustainability
Beste score duurzaamheid
health
Beste score duurzaamheid
sustainability
Duurzaamheid

Hieronder staat per onderwerp of het merk veel of weinig openheid geeft. Waar mogelijk hebben we ook de inspanningen en resultaten meegenomen.

Controle op dierenwelzijn+++++score 5
Uitstoot van broeikasgassen+++++score 5
Biodiversiteit+++++score 2
Watergebruik+++++score 3
Antibioticagebruik+++++score 5
Bodem- en waterkwaliteit+++++score 5
Gezondheid van de uier van de koe+++++score 4
Levensduur en melkproductie+++++score 3
Gezondheid en veiligheid van werknemers+++++score 2
Bodemkwaliteit+++++score 3
Luchtkwaliteit+++++score 3
Natuurbehoud+++++score 3
Meer over de duurzaamheid van dit product
health
Gezondheid
Zout (g/100g)1.8
Meer over gezondheid van dit product
2
Kaas jong 50+ stuk
Zuiver Zuivel
Kaas jong 50+ stuk
sustainability
health
sustainability
Biologische landbouwEKODemeter
Duurzaamheid

Hieronder staat per onderwerp of het merk veel of weinig openheid geeft. Waar mogelijk hebben we ook de inspanningen en resultaten meegenomen.

Controle op dierenwelzijn+++++score 5
Uitstoot van broeikasgassen+++++score 0
Biodiversiteit+++++score 5
Watergebruik+++++score 3
Antibioticagebruik+++++score 4
Bodem- en waterkwaliteit+++++score 3
Gezondheid van de uier van de koe+++++score 0
Levensduur en melkproductie+++++score 0
Gezondheid en veiligheid van werknemers+++++score 2
Bodemkwaliteit+++++score 3
Luchtkwaliteit+++++score 3
Natuurbehoud+++++score 2
Meer over de duurzaamheid van dit product
health
Gezondheid
Zout (g/100g)1.8
Meer over gezondheid van dit product
sustainability
Duurzaamheid

Hieronder staat per onderwerp of het merk veel of weinig openheid geeft. Waar mogelijk hebben we ook de inspanningen en resultaten meegenomen.

Controle op dierenwelzijn+++++score 0
Uitstoot van broeikasgassen+++++score 5
Biodiversiteit+++++score 3
Watergebruik+++++score 3
Antibioticagebruik+++++score 4
Bodem- en waterkwaliteit+++++score 3
Gezondheid van de uier van de koe+++++score 0
Levensduur en melkproductie+++++score 0
Gezondheid en veiligheid van werknemers+++++score 0
Bodemkwaliteit+++++score 0
Luchtkwaliteit+++++score 3
Natuurbehoud+++++score 2
Meer over de duurzaamheid van dit product
health
Gezondheid
Zout (g/100g)1.5
Meer over gezondheid van dit product
sustainability
Biologische landbouwEKO
Duurzaamheid

Hieronder staat per onderwerp of het merk veel of weinig openheid geeft. Waar mogelijk hebben we ook de inspanningen en resultaten meegenomen.

Controle op dierenwelzijn+++++score 5
Uitstoot van broeikasgassen+++++score 0
Biodiversiteit+++++score 1
Watergebruik+++++score 3
Antibioticagebruik+++++score 4
Bodem- en waterkwaliteit+++++score 3
Gezondheid van de uier van de koe+++++score 0
Levensduur en melkproductie+++++score 3
Gezondheid en veiligheid van werknemers+++++score 0
Bodemkwaliteit+++++score 2
Luchtkwaliteit+++++score 3
Natuurbehoud+++++score 3
Meer over de duurzaamheid van dit product
health
Gezondheid
Zout (g/100g)2
Meer over gezondheid van dit product
sustainability
Duurzaamheid

Hieronder staat per onderwerp of het merk veel of weinig openheid geeft. Waar mogelijk hebben we ook de inspanningen en resultaten meegenomen.

Controle op dierenwelzijn+++++score 0
Uitstoot van broeikasgassen+++++score 0
Biodiversiteit+++++score 0
Watergebruik+++++score 3
Antibioticagebruik+++++score 4
Bodem- en waterkwaliteit+++++score 3
Gezondheid van de uier van de koe+++++score 0
Levensduur en melkproductie+++++score 0
Gezondheid en veiligheid van werknemers+++++score 0
Bodemkwaliteit+++++score 0
Luchtkwaliteit+++++score 3
Natuurbehoud+++++score 2
Meer over de duurzaamheid van dit product
health
Gezondheid
Zout (g/100g)1.37
Meer over gezondheid van dit product
sustainability
Duurzaamheid

Hieronder staat per onderwerp of het merk veel of weinig openheid geeft. Waar mogelijk hebben we ook de inspanningen en resultaten meegenomen.

Controle op dierenwelzijn+++++score 0
Uitstoot van broeikasgassen+++++score 0
Biodiversiteit+++++score 0
Watergebruik+++++score 3
Antibioticagebruik+++++score 4
Bodem- en waterkwaliteit+++++score 3
Gezondheid van de uier van de koe+++++score 0
Levensduur en melkproductie+++++score 0
Gezondheid en veiligheid van werknemers+++++score 0
Bodemkwaliteit+++++score 0
Luchtkwaliteit+++++score 3
Natuurbehoud+++++score 0
Meer over de duurzaamheid van dit product
health
Gezondheid
Zout (g/100g)1.37
Meer over gezondheid van dit product
sustainability
Duurzaamheid

Hieronder staat per onderwerp of het merk veel of weinig openheid geeft. Waar mogelijk hebben we ook de inspanningen en resultaten meegenomen.

Controle op dierenwelzijn+++++score 0
Uitstoot van broeikasgassen+++++score 0
Biodiversiteit+++++score 0
Watergebruik+++++score 3
Antibioticagebruik+++++score 4
Bodem- en waterkwaliteit+++++score 3
Gezondheid van de uier van de koe+++++score 0
Levensduur en melkproductie+++++score 0
Gezondheid en veiligheid van werknemers+++++score 0
Bodemkwaliteit+++++score 0
Luchtkwaliteit+++++score 3
Natuurbehoud+++++score 0
Meer over de duurzaamheid van dit product
health
Gezondheid
Zout (g/100g)1.37
Meer over gezondheid van dit product
sustainability
Biologische landbouw
Duurzaamheid

Hieronder staat per onderwerp of het merk veel of weinig openheid geeft. Waar mogelijk hebben we ook de inspanningen en resultaten meegenomen.

Controle op dierenwelzijn+++++score 5
Uitstoot van broeikasgassen+++++score 0
Biodiversiteit+++++score 0
Watergebruik+++++score 0
Antibioticagebruik+++++score 3
Bodem- en waterkwaliteit+++++score 3
Gezondheid van de uier van de koe+++++score 0
Levensduur en melkproductie+++++score 0
Gezondheid en veiligheid van werknemers+++++score 0
Bodemkwaliteit+++++score 2
Luchtkwaliteit+++++score 0
Natuurbehoud+++++score 2
Meer over de duurzaamheid van dit product
health
Gezondheid
Zout (g/100g)1.5
Meer over gezondheid van dit product
sustainability
Duurzaamheid

Hieronder staat per onderwerp of het merk veel of weinig openheid geeft. Waar mogelijk hebben we ook de inspanningen en resultaten meegenomen.

Controle op dierenwelzijn+++++score 0
Uitstoot van broeikasgassen+++++score 0
Biodiversiteit+++++score 0
Watergebruik+++++score 3
Antibioticagebruik+++++score 4
Bodem- en waterkwaliteit+++++score 3
Gezondheid van de uier van de koe+++++score 0
Levensduur en melkproductie+++++score 0
Gezondheid en veiligheid van werknemers+++++score 0
Bodemkwaliteit+++++score 0
Luchtkwaliteit+++++score 3
Natuurbehoud+++++score 2
Meer over de duurzaamheid van dit product
health
Gezondheid
Zout (g/100g)1.52
Meer over gezondheid van dit product
sustainability
Biologische landbouwEKO
Duurzaamheid

Hieronder staat per onderwerp of het merk veel of weinig openheid geeft. Waar mogelijk hebben we ook de inspanningen en resultaten meegenomen.

Controle op dierenwelzijn+++++score 5
Uitstoot van broeikasgassen+++++score 0
Biodiversiteit+++++score 1
Watergebruik+++++score 3
Antibioticagebruik+++++score 4
Bodem- en waterkwaliteit+++++score 3
Gezondheid van de uier van de koe+++++score 0
Levensduur en melkproductie+++++score 0
Gezondheid en veiligheid van werknemers+++++score 0
Bodemkwaliteit+++++score 2
Luchtkwaliteit+++++score 3
Natuurbehoud+++++score 2
Meer over de duurzaamheid van dit product
health
Gezondheid
Zout (g/100g)2.03
Meer over gezondheid van dit product
sustainability
Duurzaamheid

Hieronder staat per onderwerp of het merk veel of weinig openheid geeft. Waar mogelijk hebben we ook de inspanningen en resultaten meegenomen.

Controle op dierenwelzijn+++++score 2
Uitstoot van broeikasgassen+++++score 0
Biodiversiteit+++++score 0
Watergebruik+++++score 5
Antibioticagebruik+++++score 4
Bodem- en waterkwaliteit+++++score 3
Gezondheid van de uier van de koe+++++score 0
Levensduur en melkproductie+++++score 0
Gezondheid en veiligheid van werknemers+++++score 0
Bodemkwaliteit+++++score 0
Luchtkwaliteit+++++score 3
Natuurbehoud+++++score 0
Meer over de duurzaamheid van dit product
health
Gezondheid
Zout (g/100g)1.7
Meer over gezondheid van dit product
sustainability
Duurzaamheid

Hieronder staat per onderwerp of het merk veel of weinig openheid geeft. Waar mogelijk hebben we ook de inspanningen en resultaten meegenomen.

Controle op dierenwelzijn+++++score 0
Uitstoot van broeikasgassen+++++score 0
Biodiversiteit+++++score 1
Watergebruik+++++score 3
Antibioticagebruik+++++score 4
Bodem- en waterkwaliteit+++++score 3
Gezondheid van de uier van de koe+++++score 0
Levensduur en melkproductie+++++score 0
Gezondheid en veiligheid van werknemers+++++score 0
Bodemkwaliteit+++++score 2
Luchtkwaliteit+++++score 3
Natuurbehoud+++++score 2
Meer over de duurzaamheid van dit product
health
Gezondheid
Zout (g/100g)1.8
Meer over gezondheid van dit product
sustainability
On the way to PlanetProof
Duurzaamheid

Hieronder staat per onderwerp of het merk veel of weinig openheid geeft. Waar mogelijk hebben we ook de inspanningen en resultaten meegenomen.

Controle op dierenwelzijn+++++score 3
Uitstoot van broeikasgassen+++++score 0
Biodiversiteit+++++score 0
Watergebruik+++++score 3
Antibioticagebruik+++++score 4
Bodem- en waterkwaliteit+++++score 3
Gezondheid van de uier van de koe+++++score 0
Levensduur en melkproductie+++++score 0
Gezondheid en veiligheid van werknemers+++++score 2
Bodemkwaliteit+++++score 0
Luchtkwaliteit+++++score 3
Natuurbehoud+++++score 0
Meer over de duurzaamheid van dit product
health
Gezondheid
Zout (g/100g)1.76
Meer over gezondheid van dit product
sustainability
Biologische landbouwEKO
Duurzaamheid

Hieronder staat per onderwerp of het merk veel of weinig openheid geeft. Waar mogelijk hebben we ook de inspanningen en resultaten meegenomen.

Controle op dierenwelzijn+++++score 5
Uitstoot van broeikasgassen+++++score 0
Biodiversiteit+++++score 1
Watergebruik+++++score 3
Antibioticagebruik+++++score 4
Bodem- en waterkwaliteit+++++score 3
Gezondheid van de uier van de koe+++++score 0
Levensduur en melkproductie+++++score 0
Gezondheid en veiligheid van werknemers+++++score 0
Bodemkwaliteit+++++score 2
Luchtkwaliteit+++++score 3
Natuurbehoud+++++score 0
Meer over de duurzaamheid van dit product
health
Gezondheid
Zout (g/100g)2
Meer over gezondheid van dit product
sustainability
Duurzaamheid

Hieronder staat per onderwerp of het merk veel of weinig openheid geeft. Waar mogelijk hebben we ook de inspanningen en resultaten meegenomen.

Controle op dierenwelzijn+++++score 2
Uitstoot van broeikasgassen+++++score 0
Biodiversiteit+++++score 0
Watergebruik+++++score 5
Antibioticagebruik+++++score 4
Bodem- en waterkwaliteit+++++score 3
Gezondheid van de uier van de koe+++++score 0
Levensduur en melkproductie+++++score 0
Gezondheid en veiligheid van werknemers+++++score 0
Bodemkwaliteit+++++score 0
Luchtkwaliteit+++++score 3
Natuurbehoud+++++score 0
Meer over de duurzaamheid van dit product
health
Gezondheid
Zout (g/100g)1.8
Meer over gezondheid van dit product
sustainability
Duurzaamheid

Hieronder staat per onderwerp of het merk veel of weinig openheid geeft. Waar mogelijk hebben we ook de inspanningen en resultaten meegenomen.

Controle op dierenwelzijn+++++score 0
Uitstoot van broeikasgassen+++++score 0
Biodiversiteit+++++score 0
Watergebruik+++++score 3
Antibioticagebruik+++++score 4
Bodem- en waterkwaliteit+++++score 3
Gezondheid van de uier van de koe+++++score 0
Levensduur en melkproductie+++++score 0
Gezondheid en veiligheid van werknemers+++++score 0
Bodemkwaliteit+++++score 0
Luchtkwaliteit+++++score 3
Natuurbehoud+++++score 2
Meer over de duurzaamheid van dit product
health
Gezondheid
Zout (g/100g)1.7
Meer over gezondheid van dit product
sustainability
Duurzaamheid

Hieronder staat per onderwerp of het merk veel of weinig openheid geeft. Waar mogelijk hebben we ook de inspanningen en resultaten meegenomen.

Controle op dierenwelzijn+++++score 0
Uitstoot van broeikasgassen+++++score 0
Biodiversiteit+++++score 0
Watergebruik+++++score 3
Antibioticagebruik+++++score 4
Bodem- en waterkwaliteit+++++score 3
Gezondheid van de uier van de koe+++++score 0
Levensduur en melkproductie+++++score 0
Gezondheid en veiligheid van werknemers+++++score 0
Bodemkwaliteit+++++score 0
Luchtkwaliteit+++++score 3
Natuurbehoud+++++score 2
Meer over de duurzaamheid van dit product
health
Gezondheid
Zout (g/100g)1.84
Meer over gezondheid van dit product
sustainability
Duurzaamheid

Hieronder staat per onderwerp of het merk veel of weinig openheid geeft. Waar mogelijk hebben we ook de inspanningen en resultaten meegenomen.

Controle op dierenwelzijn+++++score 0
Uitstoot van broeikasgassen+++++score 0
Biodiversiteit+++++score 0
Watergebruik+++++score 3
Antibioticagebruik+++++score 4
Bodem- en waterkwaliteit+++++score 3
Gezondheid van de uier van de koe+++++score 0
Levensduur en melkproductie+++++score 0
Gezondheid en veiligheid van werknemers+++++score 0
Bodemkwaliteit+++++score 0
Luchtkwaliteit+++++score 3
Natuurbehoud+++++score 0
Meer over de duurzaamheid van dit product
health
Gezondheid
Zout (g/100g)1.8
Meer over gezondheid van dit product
sustainability
Duurzaamheid

Hieronder staat per onderwerp of het merk veel of weinig openheid geeft. Waar mogelijk hebben we ook de inspanningen en resultaten meegenomen.

Controle op dierenwelzijn+++++score 0
Uitstoot van broeikasgassen+++++score 0
Biodiversiteit+++++score 0
Watergebruik+++++score 3
Antibioticagebruik+++++score 4
Bodem- en waterkwaliteit+++++score 3
Gezondheid van de uier van de koe+++++score 0
Levensduur en melkproductie+++++score 0
Gezondheid en veiligheid van werknemers+++++score 0
Bodemkwaliteit+++++score 0
Luchtkwaliteit+++++score 3
Natuurbehoud+++++score 0
Meer over de duurzaamheid van dit product
health
Gezondheid
Zout (g/100g)1.8
Meer over gezondheid van dit product
sustainability
Duurzaamheid

Hieronder staat per onderwerp of het merk veel of weinig openheid geeft. Waar mogelijk hebben we ook de inspanningen en resultaten meegenomen.

Controle op dierenwelzijn+++++score 0
Uitstoot van broeikasgassen+++++score 0
Biodiversiteit+++++score 0
Watergebruik+++++score 3
Antibioticagebruik+++++score 4
Bodem- en waterkwaliteit+++++score 0
Gezondheid van de uier van de koe+++++score 0
Levensduur en melkproductie+++++score 0
Gezondheid en veiligheid van werknemers+++++score 0
Bodemkwaliteit+++++score 0
Luchtkwaliteit+++++score 3
Natuurbehoud+++++score 0
Meer over de duurzaamheid van dit product
health
Gezondheid
Zout (g/100g)1.7
Meer over gezondheid van dit product
sustainability
Duurzaamheid

Hieronder staat per onderwerp of het merk veel of weinig openheid geeft. Waar mogelijk hebben we ook de inspanningen en resultaten meegenomen.

Controle op dierenwelzijn+++++score 0
Uitstoot van broeikasgassen+++++score 0
Biodiversiteit+++++score 0
Watergebruik+++++score 3
Antibioticagebruik+++++score 4
Bodem- en waterkwaliteit+++++score 3
Gezondheid van de uier van de koe+++++score 0
Levensduur en melkproductie+++++score 0
Gezondheid en veiligheid van werknemers+++++score 0
Bodemkwaliteit+++++score 0
Luchtkwaliteit+++++score 3
Natuurbehoud+++++score 0
Meer over de duurzaamheid van dit product
health
Gezondheid
Zout (g/100g)2
Meer over gezondheid van dit product
sustainability
Duurzaamheid

Hieronder staat per onderwerp of het merk veel of weinig openheid geeft. Waar mogelijk hebben we ook de inspanningen en resultaten meegenomen.

Controle op dierenwelzijn+++++score 0
Uitstoot van broeikasgassen+++++score 0
Biodiversiteit+++++score 0
Watergebruik+++++score 3
Antibioticagebruik+++++score 4
Bodem- en waterkwaliteit+++++score 3
Gezondheid van de uier van de koe+++++score 0
Levensduur en melkproductie+++++score 0
Gezondheid en veiligheid van werknemers+++++score 0
Bodemkwaliteit+++++score 0
Luchtkwaliteit+++++score 0
Natuurbehoud+++++score 0
Meer over de duurzaamheid van dit product
health
Gezondheid
Zout (g/100g)1.89
Meer over gezondheid van dit product
Achterblijvers
23
Kaas jong 48+ stuk
Jumbo
Kaas jong 48+ stuk
sustainability
health
sustainability
Duurzaamheid

Hieronder staat per onderwerp of het merk veel of weinig openheid geeft. Waar mogelijk hebben we ook de inspanningen en resultaten meegenomen.

Controle op dierenwelzijn+++++score 0
Uitstoot van broeikasgassen+++++score 0
Biodiversiteit+++++score 0
Watergebruik+++++score 0
Antibioticagebruik+++++score 0
Bodem- en waterkwaliteit+++++score 0
Gezondheid van de uier van de koe+++++score 0
Levensduur en melkproductie+++++score 0
Gezondheid en veiligheid van werknemers+++++score 0
Bodemkwaliteit+++++score 0
Luchtkwaliteit+++++score 0
Natuurbehoud+++++score 0
Meer over de duurzaamheid van dit product
health
Gezondheid
Zout (g/100g)1.7
Meer over gezondheid van dit product
24
Kaas Goudse jong 48+ stuk
Oke
Kaas Goudse jong 48+ stuk
sustainability
health
sustainability
Duurzaamheid

Hieronder staat per onderwerp of het merk veel of weinig openheid geeft. Waar mogelijk hebben we ook de inspanningen en resultaten meegenomen.

Controle op dierenwelzijn+++++score 0
Uitstoot van broeikasgassen+++++score 0
Biodiversiteit+++++score 0
Watergebruik+++++score 0
Antibioticagebruik+++++score 0
Bodem- en waterkwaliteit+++++score 0
Gezondheid van de uier van de koe+++++score 0
Levensduur en melkproductie+++++score 0
Gezondheid en veiligheid van werknemers+++++score 0
Bodemkwaliteit+++++score 0
Luchtkwaliteit+++++score 0
Natuurbehoud+++++score 0
Meer over de duurzaamheid van dit product
health
Gezondheid
Zout (g/100g)1.8
Meer over gezondheid van dit product

Reacties van producenten en organisaties

Op onze kaasafdeling worden 19 producten met ingang van week 28 voorzien van het ‘On the Way to PlanetProof’-keurmerk.
Plus
Duurzaamheid is voor de kaasmerken van Westland een belangrijk thema. Transparante communicatie gebeurt al op de verpakking en de website van Maaslander naar de consument. Het initiatief van Questionmark met de kaaswijzer om duurzaamheid van diverse kaasmerken naast elkaar te zetten en zo eenvoudiger te maken voor de consument om te vergelijken juichen wij toe. Het zorgt ervoor dat wij verbeteringen in de toekomst ook snel zullen communiceren.
Westland Kaas (Maaslander)
Alle Superunieleden verduurzamen hun zuivelschap verder met 'On the Way to PlanetProof-producten'. Sinds begin april verkopen de supermarktketens de eerste vernieuwde Melkan-producten die het keurmerk ‘On the way to PlanetProof’ hebben. Zo zijn de Superunieleden deze zomer de eersten die On the Way to PlanetProof Goudse kaas in het schap opnemen. Het kaasassortiment gaat hierdoor de komende weken erg wijzigen en verduurzamen.
Superunie (Coop, Onze Trots, Ok€, Melkan)
      
Toelichting

Deze kaaswijzer is gebaseerd op de etiketinformatie van een selectie jonge kazen uit het assortiment van Albert Heijn, Jumbo, Ekoplaza, Jan Linders, Plus, Lidl en Aldi. De plaats van een product in de vergelijking wordt bepaald door de thema's Gezondheid (20%) en Duurzaamheid (80%). Bij Gezondheid is uitsluitend het zoutgehalte meegenomen. Bij Duurzaamheid zijn de merken vergeleken op de belangrijkste duurzaamheidsrisico's in de zuivelsector, zoals vastgesteld door Wageningen University & Research en TSC. Op ieder van deze risico's is gekeken naar het openbaar gepubliceerd beleid van de bedrijven achter de kaasmerken. Zie ook onze methodologie.

Ontvang iedere maand onze productwijzer

 

Transparant over duurzaamheid

Meer weten?